冬天进补,多吃这肉,比猪肉还便宜,补肾又养胃,冬季吃了不咳嗽!昨天我爹一直说想吃姜母鸭。朋友家的小孩今天没人照顾,今天就充当保姆一天。答应朋友要煮姜母鸭给她吃,不好意思欠太久。每回孩子都说她想吃。晚上回家的时候朋友搞礼数的还拿了花生让我带回家,吃起来整体感觉就是香、酥、脆,好吃喔。谢谢那你要教我煮喔记得先拍下来喔,我大概知道怎煮但我觉得汤头很重要要给你偷学一下==>我就把煮法告诉你嘿

姜母鸭

材料:土番鸭、老姜、麻油、米酒、药膳包、米酒

做法:

1.将鸭与姜洗净备炒。一半姜榨汁备用

2.将老姜入锅加麻油炒香。

3.续加入鸭块爆炒。

4.另起一锅煮药膳与姜汁+酒

5.将炒好的鸭块与姜倒入汤锅续煮40分钟(汤要清必须这样做,同锅的汤会变浊浊的)

PO一下3只鸭的锅子~好耶…偶想看到底有多大...回家马上补拍照片,电锅内锅和3只鸭的锅子比例就是这样,看清楚大约1:4

吃的时候再沾上朋友家的豆瓣酱,真是绝配呀!!~~~绝配的滋味,真让人唇齿留香回味再三呢

我一直摸索要如何将姜母鸭煮成清甜而不浊,有药香而无药味,锵~锵~就是这样…

药膳包的口味请自己搭配,一般市售的药膳包皆浓稠与药味重,中药店的配方有些很不错的呢,要特别注意的是中药分量不可过多,以免药味过重”失格”喔!!~~

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